超柔软的海绵蛋糕

Name: 超柔软的海绵蛋糕
Ingredients: 10个鸡蛋; 140克细砂糖; 160克低筋面粉; 70克水; 70克玉米油

1 人做过这道菜

欣怡的厨房日记

这个海绵蛋糕口感很柔软细腻，一点都不输戚风蛋糕，全蛋打发简单容易做

用料

鸡蛋	10个
细砂糖	140克
低筋面粉	160克
水	70克
玉米油	70克

超柔软的海绵蛋糕的做法

主锅，锅盖，蝴蝶棒一定要无油无水，蝴蝶棒插进主锅，打进鸡蛋，加进糖，设置18分钟40度速度4打发。打蛋的时候预热烤箱170度，过筛好面粉，准备水和油
打好的蛋糊满满一锅，先加进面粉，再倒进水和油，面粉会自动沉下去，设置6秒速度3拌匀
主锅拿离模具20厘米高的地方把蛋糊倒进模具8分满，放进预热好的烤箱，170度烤25分钟
出炉倒扣放凉

小贴士

各人烤箱脾气不一样，按自家烤箱脾气调整温度，10个蛋我烤了两个纸模一个8寸蛋糕模，一半量可以做一个8寸或者2个6寸

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-04-13 11:40:09

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