烘焙原料换算公式
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喵呜翠翠
替代品始终是替代品，无法完全替代原有的效果和口感。
替代量只是作为参考依据，实际操作中可能存在用量差异，可自行逐量增减。
替代量只是作为参考依据，实际操作中可能存在用量差异，可自行逐量增减。
用料
| 原料 | 替代比例 |
烘焙原料换算公式的做法
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1tbsp酵母＝1/2tbsp柠檬汁+1/2tbsp小苏打（替换的情况下醒面时间会缩短，具体多久以面团状态为准）
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小苏打：泡打粉＝1：3
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玉米淀粉：面粉＝1：2
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蜂蜜：白砂糖＝1：1；替代量＞200g，超出部分蜂蜜：白砂糖＝3：4，减少1/4液体配料增加少许苏打中和。（有宝贝参考甜度建议蜂蜜：白砂糖是1.25：1，大家可以按喜好酌情修改添加量，在此也感谢这位宝贝的建议。）
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枫糖浆：白砂糖＝3：4，减少1/4液体配料。
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麦芽糖：白砂糖＝1：1，减少1/4液体配料。
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牛油果：黄油＝1：1
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苹果酱applesauce：黄油＝1：1
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椰子油：黄油＝1：1
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杏仁酱：黄油＝1：2
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杏仁粉：面粉＝1：1，减少液体配料。
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豆浆：杏仁奶：牛奶＝1：1：1
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牛奶+黄油＝淡奶油。例如：250ml 的35%淡奶油，用180ml牛奶和80ml黄油混合。
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3tbsp 花生酱＝1鸡蛋
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3tbsp 苹果酱applesauce + 1tsp 泡打粉＝1鸡蛋
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亚麻籽/奇亚籽+水＝鸡蛋。例如：15克亚麻籽粉和45毫升凉水混合均匀，静置2分钟，可替代一个鸡蛋。
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1cup 牛奶 + 1tbsp 白醋/柠檬汁＝1cup buttermilk
小贴士
以上替换比例仅供参考，大家可按自己的喜好及实际制作情况酌情修改，感谢大家的认同和收藏。
