断糖友好！（生酮keto）低碳者都吃点啥-满当当松子香自制Pesto低碳罗勒青酱

比较传统的罗勒青酱应当是用parmesano干酪的，但是我偏爱金凯利的干酪系列的味道，所以我用了金凯利的淡味切达，当然质感还是不如parmesano那么干，咸香程度我觉得还是不错的，脂肪比例也大于蛋白质，而且据说这个牌子的所有奶源都来自草饲奶牛，使用起来比较放心，金凯利的任何一个干酪口味我觉得都很好吃😋（顺便安利一波）
这只是个基础青酱，你也可以发挥你的想象力，打入牛油果或者酸奶油，更加的脂肪炸弹，但是不好保存；便于保存你可以吃的时候再拿出这个基础酱料和高脂食材们打到一起

至于罗勒青酱怎么吃，它的延展性非常高，因为是百搭酱料，生食烹饪都可以；你可以直接用它来拌沙拉，或者拿去烩制炒菜，也可以涂抹在肉上拿去腌制或者烤，腌制不推荐；更可以打入牛油果、酸奶油，和培根一起炒制，用西葫芦做个zucchini，浇在上面，就是低碳高脂有菜有肉的一餐

我并不想为了低碳或者生酮刻意将松子仁替换成更低碳的坚果比如说鲍鱼果夏威夷果，一来是我不舍得，我还想当零食吃，它们很贵；二来是我就是嘴馋松仁和罗勒混合的那个味道，任何坚果都替代不了
我钟爱橄榄油所以稍微加大了些橄榄油的量，因此这个青酱的油量稍微大一点点，其实因为很喜欢核桃油的味道还加了一些核桃油进去，也可以根据自己喜好调整吧，但自制至少都比市售“橄榄调和油”或者“葵花油”要好很多

碳水化合物含量我是计算不出来了，我装盒之前忘记称量它的总克数，不过一餐配个什么东西挖上一勺吃到更多的是橄榄油，所以我想也不必去计算吧，一勺应该也没含多少碳水化合物

能买到市售现成的、符合我要求的酱料实在太少太少了，不得已才开始自制的
真的很怀念西班牙醇正橄榄油pesto的味道，嘴馋罗勒和松仁混合的香味很久了，可惜市面上卖的不是“橄榄调和油”就是“葵花油”要么就是加了许许多多的白砂糖，更过分的居然还加了玉米淀粉👋🏻

新鲜罗勒叶子是买的，其实我妈有种，可惜因为去年没人吃，摘完晒干当做驱蚊的香包之后今年就没再种植了，不然连罗勒叶子都可以是自己采摘的真是纯天然无添加了😆；自制的好处就是可以用优质的生的松子仁和放大量的特级初榨橄榄油以及可以摆脱可恶的糖分，还能把干酪换成自己钟爱的干酪……不好的地方就是……我剪罗勒叶剪到眼瞎也只剪了50g而已……
50g就50g吧，这么一小罐子也够吃很久了；我一直不确定青酱是否属于低碳，毕竟松子仁和罗勒的净碳水也没个确定的数字；但是搭配着什么弄个一勺当个抹酱沾酱的或者烤肉的时候涂抹上去，应该也不至于爆碳吧？

过几天我要是再忍无可忍一些，可能就自制低碳美乃滋了，毕竟邮过来的声称无糖的美乃滋里居然有味精和不晓得质量好不好的大豆油😫……想保持健康饮食可真是太难了点，可能真的需要自己非常勤快才行