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盐焗海立鱼

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用料  

鱼 一条半斤
粗盐 一小把
油 适量
料酒 适量

盐焗海立鱼的做法  

  1. 一条半斤左右的黄立鱼，洗净用纸巾吸干水份，然后抹油盐。15分钟待用

    盐焗海立鱼的做法 步骤1

  2. 用瓦煲，一定要烧得足够热，不然会粘底

    盐焗海立鱼的做法 步骤2

  3. 把鱼放进去，晒一点料酒，然后盖起来2-3分钟（中火）

    盐焗海立鱼的做法 步骤3

  4. 中火2-3分钟后开盖晒点粗盐再盖上小火焖3-5分钟 ，然后放进葱头盖上，大火1分钟即可。

    盐焗海立鱼的做法 步骤4

小贴士

鱼不要太大，200克左右比较好控制时间

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的盐焗海立鱼

 

盐焗海立鱼相关分类

砂锅
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该菜谱发布于 2020-04-12 19:46:39
97 收藏
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盐焗海立鱼的答疑

  • SAKI皓融(下厨房)
    SAKI皓融  2022-02-27  
    0 赞
    OK我试了成行 但是有焗的效果的只有一面 另一面怎么办呢 做的时候翻过来吗？
    作者回复 2022-03-05  
    对，想香一点是可以这么做，但这样的话就鱼肉明显没有这么嫩和鱼原本的鲜味没这么明显～
  • SAKI皓融(下厨房)
    SAKI皓融  2022-02-27  
    0 赞
    抹油盐的那一步的油盐是指油和盐的混合物吗
    作者回复 2022-03-05  
    我没有混合，我首先抹盐 ，再抹油的哈～

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