酸梅鸭
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人做过这道菜
谢煮隆恩
广东人很喜欢的一款开胃下饭硬菜，凭着印象中的味道，第一次尝试自己煮，操作简单，感谢家人赏脸，光盘了。
用料
酸梅鸭的做法
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锅里放少量油和姜片，热锅后放入半只鸭（把鸭翅切下，方便将鸭子煸至金黄）。
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在四周倒入料酒，再放入其他配料（除土豆外）双面翻动，便配料与鸭子拌匀。
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加入清水，刚浸过鸭子即可，大火烧开后转中小火，焖烧30分钟，中途适当翻动，防止粘底。
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转大火加入切好的土豆块，煮开后再转中小火，焖煮20分钟，试味，觉得味淡可加盐调整即可。
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将鸭子捞起放凉，切成小块，伴上土豆，淋上汁液，起菜。
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满满两大盘，光盘了😋😋
