豆馅饽饽
0
人做过这道菜
记忆中的老味道
我的家乡在河北省唐山市，纯朴的家乡妇女都擅长利用玉米面做饽饽，我的祖籍是保定，从小就吃玉米面长大，那是都是死面的，可是现在随着年龄增长喜欢吃发面的，这两年工作在马来西亚，气候潮湿喜欢上了红小豆，于是乎就有了这款豆馅饽饽。
用料
| 玉米面250 | 克 |
| 酵母10 | 克 |
| 面粉500 | 克 |
| 温水200 | 克 |
| 冷水200玉米面糊用 | 克 |
| 开水100 | 克 |
| 白糖30克 | |
| 红小豆500克 | |
| 白糖150克（豆馅用） |
豆馅饽饽的做法
-
玉米面加冷水调到没有干面粉再加入开水搅拌均匀
-
温水里加入白糖30克搅匀好倒进玉米糊里，再分次加入面粉搅拌成团封膜醒发2倍大
-
红小豆加2倍水，放入电饭锅煮到水干后拌入白糖盖盖搅拌均匀焖一会到白糖融化
-
双手沾冷水就一块面剂摊开包入豆馅封口团圆摆屉。
-
冷水上锅水开25分钟
小贴士
冷水先把玉米面搅匀再加开水
冷水上锅，无需2次醒发。
冷水上锅，无需2次醒发。
