酸菜牛腩

1 人做过这道菜
省时省银子😎下锅只要几分钟就搞定的牛腩肉。

用料  

牛腩
玉米淀粉
野山椒 2份
泡椒 1份
生姜 可多些
花椒
家常酸菜
猪油、调和油
酱油 (可用可不用)

酸菜牛腩的做法  

  1. 备料,肉切薄片,越薄越好,加入适量玉米淀粉腌制:。

    酸菜牛腩的做法 步骤1
  2. 煎炒备料,待油清亮加水(高汤)大🔥熬开,中小火再熬煮1O分钟左右,下入腌制好的肉片。

    酸菜牛腩的做法 步骤2
  3. 煮开,加盐调味(汤盐味浓度直接影响牛肉片的盐味)转中🔥3一5分钟即可

    酸菜牛腩的做法 步骤3

小贴士

I:牛肉将血水泡干净,有去味的作用。
2:这款菜牛腩不需要氽水。
3:玉米淀粉是牛肉嫩的关键.。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-04-11 13:49:25
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酸菜牛腩的答疑

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