爆炒钉螺

买回来最好洗7.8遍（怎么洗呢？：找两个盆对盖着反复摇摇摇），然后用水再泡着

备好香叶，青椒，八角，大葱，姜蒜（切末），辣椒备用

加几片姜焯水一两分钟即可捞出

捞出一下子就变成白白的钉螺了，材料都备好了，准备下锅开炒

热油放入⬆️配料，闻到香味放入⬇️一勺豆瓣酱炒香

✔️郫县豆瓣酱真的闻起来好香(✪▽✪)

翻炒翻炒翻炒，炒出红油

加入好吃的钉螺然后放一丢丢盐，糖，一勺料酒，耗油一块儿翻炒两分钟

即加入适量的水（水量如上图，看上去快没过钉螺的样子即可啦），然后我们就盖上盖子闷几分钟收汁就可以装盘啦（由于喜欢有汤汁的感觉所以我会留一些汁，这样吸钉螺的时候伴着汁可香啦～🐥）

叮咚～钉螺好啦