大黄鱼洗净晾干。准备葱姜蒜末备用。
起锅烧油，放入大黄鱼煎至两面金黄。放入葱，姜、蒜末、料酒、老抽、糖、豆豉、加少许开水置鱼平转中小火加盖焖煮八到十分钟。收干汤汁即可出锅。
摆盘上桌
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优雅一生的天秤
