做面会上瘾——菠菜面&胡萝卜面
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人做过这道菜
矢车菊小姐
用料
做面会上瘾——菠菜面&胡萝卜面的做法
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1.用料理机把胡萝卜和菠菜打汁，滤干净残渣，纯汁备用。
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2.大概100克面粉50克蔬菜汁的比例，把蔬菜汁分别倒入面粉中。加一点盐是为了让面条更加顺滑筋道。
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3.揉成面团后，面团手感是很筋道的，手光面光盆光，是好面条的标准，然后用擀面杖开始擀面团，擀成薄片，上面撒粉让面片一直保持光滑状态。
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4.一边左右左右的折叠，一边撒粉，不要让面片粘在一起，一直要保持顺滑状态。
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5.折叠完后，用刀切成自己想要的面条宽度。
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6.切完后，一边撒面粉一边把面条抖松。
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7.完工后的菠菜面。
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8. 完工后的胡萝卜面。
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9.一下子吃不完的可以放冰箱冷冻格，下次吃一点都不影响口感。
小贴士
1.面粉就是普通的小麦面粉，也可以用高筋面粉。
2.蔬菜汁的比例大约是50克汁加100克粉，具体看各品牌的面粉吸水能力而定。
3.蔬菜汁只用汁，要把渣过滤干净。
4.边切面片，要边撒粉，防止面条粘在一起。
2.蔬菜汁的比例大约是50克汁加100克粉，具体看各品牌的面粉吸水能力而定。
3.蔬菜汁只用汁，要把渣过滤干净。
4.边切面片，要边撒粉，防止面条粘在一起。
