非常百搭的椰蓉奶黄馅-中西式面点的绝配
7.8
综合评分
7
人做过这道菜
矢车菊小姐
简单快手香浓细腻的奶黄馅是很多甜点的超级好伙伴，不管中式还是西式都可以完美搭配，自己炒制的奶黄馅无添加，吃着安全也放心，关键美味是第一位，今天加了椰丝，口感更胜一筹。
用料
非常百搭的椰蓉奶黄馅-中西式面点的绝配的做法
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1.准备好各种熬制奶黄馅的材料。
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2.黄油软化后加白糖搅打至顺滑都状态。
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3.顺滑的黄油白糖中加入蛋液继续搅拌均匀。
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4.倒入牛奶搅拌均匀，将面粉，奶粉混合筛入蛋糊中搅拌均匀。
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5.所有材料搅拌均匀后静置一会儿。
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6.搅好的蛋黄面糊放入碗中，隔水坐锅开始搅拌。
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7.加水烧开后，用小火一直搅拌，边煮边搅拌。
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8.等完全浓稠，开始不停翻炒，奶黄馅会越来越浓稠，到感觉有点翻搅不动了为止。
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9.加入椰丝（如果没有也可不加）。
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10.冷却后的椰蓉奶黄馅，适合各种中西面点的制作。
小贴士
1.需要不断翻炒，把握火候，不糊锅。
2.因为没有澄粉，用了中筋面粉代替，如果有，可以25克澄粉，25克面粉。
3.这个甜度适中，喜欢甜的或者淡的，可以自己调节。
4.用不完的放保鲜盒，冰箱冷藏，最好3天内用完，因为没有添加剂的。
2.因为没有澄粉，用了中筋面粉代替，如果有，可以25克澄粉，25克面粉。
3.这个甜度适中，喜欢甜的或者淡的，可以自己调节。
4.用不完的放保鲜盒，冰箱冷藏，最好3天内用完，因为没有添加剂的。
