田螺开水烫后剥肉并切碎，肉糜加葱，姜，料酒，生抽，田螺肉，蠔油，鸡蛋搅拌至上劲。
将肉塞至田螺壳中。
锅中加入生抽，老抽，姜，八角，桂皮，水煮至沸腾加入冰糖。
盖上锅盖文火煮十五分钟，大火收汁。装盆。👍👍👍
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范爷大厨
