酥脆可口蒜香鸡翅

在每个鸡翅两边像这样顺纹路切几个小道子。

把大蒜和生姜放在碎机里弄成小碎碎。切好小米辣圈和葱花(没图，忘照了)。

在鸡翅里放入大蒜碎和生姜碎，多一点葱花和大蒜碎、1勺辣椒粉、2勺生抽、1勺耗油、1勺料酒、1勺黑胡椒、1/2勺盐腌制。腌制1个小时。

准备一个不锈钢盆，放入2勺面粉+2勺淀粉​混合均匀。再倒出2勺面包糠放旁边，不用跟面粉和淀粉混合。

把腌制好的鸡翅拿出来，放在面粉和淀粉里裹一下，再放面包糠里裹一下。

开小火，油温7成热时，放7～10粒花椒进去，炸至变黑捞出扔掉后，放裹了面粉、淀粉、面包糠的鸡翅，入锅炸10分钟左右(还能看到血，就是没炸好，多炸一会)，捞出沥干。

捞出沥干，再开小火，把油烧热，再炸一次。捞出，沥干。撒上一点白芝麻就好了。