韭菜鸡蛋炒粉丝
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人做过这道菜
愫狐
跟做了，记得发图片交作业咯，要诚实哈😄😄
用料
| 红薯粉丝 | 1把(开水泡20分钟) |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 韭菜 | 10小株(切成小段) |
| 菜籽油 | 适量 |
| 蒜瓣 | 5瓣(捣碎成蒜泥) |
| 小米椒 | 1个(切成小段) |
| 黄豆芽 | 1把 |
| 鸡精 | 适量 |
| 调味汁(提前准备): | |
| 1、生抽 | 1勺 |
| 2、老抽 | 1/2勺 |
| 3、蚝油 | 1勺 |
| 4、白砂糖 | 1/2勺 |
| 5、盐 | 1小勺 |
韭菜鸡蛋炒粉丝的做法
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开水泡红薯粉丝1把，用时20分钟。泡好后，放凉水里备用。
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韭菜10株，切成小段。蒜瓣5瓣，捣碎成蒜泥。小米辣1个，切成小段。备用。
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多倒一点菜籽油(多油炒出来的蛋才香)，开大火，翻炒鸡蛋。(注意不要炒得太黑了，不太营养，也不好看)。
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准备这道菜的“调味汁”(由5种佐料组成):生抽(1勺)+老抽(1/2勺)+蚝油(1勺)+白砂糖(1/2勺)+盐(1小勺)。
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开中火热锅，锅里倒入菜籽油，先放蒜泥和小米辣，再放入黄豆芽进去炒软。
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再放入鸡蛋和泡好的红薯粉丝，接着，再放韭菜，翻炒均匀。
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倒入步骤3中的“调味汁”，一起翻炒几下，再倒入1小碗清水煮2～3分钟。适当放一点鸡精调味。
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来嘛，看成果嘛，有没有一点动心啊❤❤
