鸡肉餐前小吃

鸡脯肉剁泥或搅拌机搅成泥状，加入老抽、白糖、盐、淀粉搅拌均匀。

辣椒去仔，把一部分鸡肉泥挤入辣椒里面。

辣椒对半切去仔一部分鸡肉泥放在涂抹辣椒上面。

挤好的辣椒冷水入锅开火蒸5分钟。

吐司烤上色待用。

胡萝卜叶子用50毫升色拉油150度油温炸熟变脆即可。

锅里剩下的油稍冷却后，把鸡肉泥做成长宽=5*3厘米左右的长方片，厚度约0.7厘米左右，小火慢煎成熟。

将煎好的鸡肉泥块放在烤好的吐司上面，按照鸡肉块的大小切出吐司的尺寸即可。

照烧汁：水=3：1用小火烧至需要的稠度即可。也可以直接使用。

将切好的鸡肉块和吐司放在盘子中间，旁边放上蒸好的辣椒切出的小块，左边再配上半根辣椒鸡肉，浇上照烧汁再放上萝卜叶装饰即可。