超简单&简易炸猪排

8.9 综合评分
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用料  

猪里脊肉 300克
鸡蛋 2个
面包糠 100克
2根
5克
料酒 10克
味精 2克
白胡椒粉 适量
蕃茄酱 少许
淀粉 100克

超简单&简易炸猪排的做法  

  1. 肉要现在全瘦的猪里脊

    超简单&简易炸猪排的做法 步骤1
  2. 里脊肉切厚片,两面用刀背排剁,不要剁断哦。

    超简单&简易炸猪排的做法 步骤2
  3. 加入盐、料酒、味精、胡椒粉、葱段腌制20分钟

    超简单&简易炸猪排的做法 步骤3
  4. 将肉片拍上干淀粉

    超简单&简易炸猪排的做法 步骤4
  5. 再挂上鸡蛋液

    超简单&简易炸猪排的做法 步骤5
  6. 最后拍上面包糠

    超简单&简易炸猪排的做法 步骤6
  7. 放入4成油锅炸制,5成油复炸

    超简单&简易炸猪排的做法 步骤7
  8. 出锅沥油

    超简单&简易炸猪排的做法 步骤8
  9. 改刀,配番茄酱超级棒

    超简单&简易炸猪排的做法 步骤9

小贴士

1、拍面包糠要拍匀
2、炸时候控制好油温,面包糠容易焦

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该菜谱发布于 2019-10-30 22:19:30
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超简单&简易炸猪排的答疑

  • 一尘微子  2020-02-09  
    4
    没有面包糠怎么办?
  • 木木71152  2020-04-16  
    3
    第一次要炸多久啊?
    作者回复 2020-04-20  
    根据你的大小定,表面结客,肉基本成熟
  • 风中飘着一朵雨作云  2020-09-19  
    2
    请问没有面包糠改成面粉可以吗
  • 一道鲜  2020-03-03  
    2
    没有面包糠可以吗?
    作者回复 2020-03-06  
    没有面包糠,把你就表面拍粉吧
  • 米雅佳  2020-10-12  
    1
    复炸是什么意思
  • 吱吱吱_ujrz  2020-08-01  
    1
    怎么判断四成油温和五成油温?
    作者回复 2020-08-15  
    4成油,原料下去以后泡泡小一点,没那么剧烈
  • 少年与梦yp_er6d  2020-04-04  
    1
    怎么才算熟????
    作者回复 2020-04-05  
    你可以筷子插一下
  • 方小沅  2020-03-14  
    1
    5成油四成油是什么意思吖?火候还是油量?
    作者回复 2020-03-14  
    火候,5成油温就是150度左右,鸡排放下去就冒泡泡,有点剧烈的泡泡
  • smallpuppy  2020-02-09  
    1
    淀粉换成面粉可以吗?有什么差别吗
    作者回复 2020-02-09  
    换成面粉,没那脆,刚炸完马上吃,相差不大
  • 小样爱吃鱼  2020-02-04  
    1
    我今天做了,好吃
    作者回复 2020-02-08  
    😄

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