鸡心挤掉血块后浸泡出血水,泡的时候放适量高度白酒,泡好后撕去筋膜,切掉脂肪和心管后切片
鸡心片用淀粉、料酒、生抽、蚝油、五香粉、姜汁、香油腌制一个钟头,喜欢的话可以放一勺黄豆酱,后续放盐可以少放一点
五花肉切片洋葱青椒切菱形片,香菜切末
油热后放五花肉片,炒至出油微焦后倒入腌好的鸡心爆炒
鸡心八成熟,放入青椒洋葱爆炒,炒至断生放适量盐和鸡精,香味冒出后小火关盖焖一分钟
出锅前放入香菜末
上传你做的超简单又下饭的鸡心五花肉