土茯苓绿豆老鸽汤
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Serenity_Qin
用料
土茯苓绿豆老鸽汤的做法
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绿豆提前1小时洗干净泡。煲汤的话绿豆要连皮，泡1个小时。
土茯苓要新鲜的（干的土茯苓要先泡30min，时间2-2.5h，尿酸高，而且有点苦）
老的乳鸽（毛孔比较粗，50-60元1只），不用去皮，因为土茯苓和绿豆吸油
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乳鸽一开四，瘦肉切小块。等水开，放入水中小火煮5min
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凉水，加入所有原料。原料和水比例1:3。煮开后，转小火，煮1.5h
煮到后期的时候可以拿漏斗把绿豆的壳捞掉。 -
煮好后，自己根据情况添加盐
