韧糯糯米糍

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很想吃糯米糍,就自己做了!不太喜欢吃太软的,所以此方加了木薯粉,会变韧,有弹性一点,而且很好塑型!

用料  

糯米粉 200克
玉米淀粉 30克
木薯粉 20克
牛奶 200克
80克
芒果 1个
芋头 1个
椰蓉 适量
黄油 适量

韧糯糯米糍的做法  

  1. 三种粉加入牛奶搅拌均匀,用网筛过两遍

    韧糯糯米糍的做法 步骤1
  2. 放入蒸锅蒸15分钟左右,蒸到成型无流状体。加入适量黄油趁热搅拌均匀,放凉

    韧糯糯米糍的做法 步骤2
  3. 这个就是揉好的糯米团,趁热不烫手就揉

    韧糯糯米糍的做法 步骤3
  4. 芋头蒸熟捣碎,加入适量奶粉白砂糖牛奶,可以自己尝一下味道,甜度自己把控

    韧糯糯米糍的做法 步骤4
  5. 一个芒果切好

    韧糯糯米糍的做法 步骤5
  6. 最好戴一次性手套,这样不会黏

    韧糯糯米糍的做法 步骤6
  7. 利用虎口慢慢捏起来,这样的糯米团很好塑型的,不会太黏。

    韧糯糯米糍的做法 步骤7
  8. 做好的糯米团放到椰蓉滚一圈,就成这样子啦!装到保鲜盒保鲜,想吃就拿。不过保质期不长,建议两天消灭完

    韧糯糯米糍的做法 步骤8
  9. 芋泥馅儿的很香浓,芒果馅儿就比较清新,酸酸的。我个人喜欢芋泥馅儿的

    韧糯糯米糍的做法 步骤9

小贴士

喜欢软糯一点的可以少放点木薯粉,或者不放
 

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该菜谱发布于 2020-04-07 16:42:21
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