章鱼小丸子
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人做过这道菜
樱桃兰
没有照烧酱也可以好吃，鱿鱼用虾代替了，用鱿鱼的话就洗净切段水煮到半熟，家庭版照烧酱做法就是水，淀粉，生抽，一点糖，放在一起加热收汁。。别怕失误，也没什么复杂的，圆了就可以
毕竟，一万个人心中，有一万只章鱼小丸子，哈哈，此方12个量哦
毕竟，一万个人心中，有一万只章鱼小丸子，哈哈，此方12个量哦
用料
| 低筋面粉(面糊) | 65克 |
| 水(面糊) | 约220ml |
| 土豆淀粉(面糊) | 10克 |
| 鸡蛋(面糊) | 1个 |
| 泡打粉(面糊) | 1克 |
| 章鱼/虾 | 适量 |
| 包菜碎 | 适量 |
| 圆葱碎 | 适量 |
| 海苔 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
| 肉松(可不加) | 适量 |
| 木鱼花 | 一把 |
章鱼小丸子的做法
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面糊材料称重，搅拌均匀，水分三次加最好，只要没弄很长时间，可以不用静置
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到这种稀糊状，比安慕希再稀一点，太稠了成品又干又重，面糊流动性好比较轻盈好操作
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然后做蔬菜，圆葱碎(碎一点)，鲜虾切小块，也可用过热水的鱿鱼块
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丸子锅烧热每个坑来点玉米油，油热最小火！！！我的是电磁炉版铸铁锅，用的还好，网上可买其他种类
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用同一个勺子，每个丸子坑一勺面糊
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弄到外面也不怕，需要用丸子锥或者烤肉签，全程小火，不用等它熟透就可以挑动
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锥子扎进去向一侧挑起，没熟的面糊会流下去，让他们侧立，加菜碎圆葱碎和虾块
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每个坑坑最快速度加一勺面糊，再向下挑动丸子扣下，让里边的糊流动满整个半圆，等一会用竹签或者锥子来回翻翻面，里边不是特别软，四圈金黄，就可以出锅啦
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沙拉酱，番茄酱/照烧酱垫底，一把灵魂木鱼花，热气会让它起舞，一把海苔碎，也可以加点肉松哦……哈哈哈，一个接一个
