将肉切成条儿，放入鸡蛋调匀，放入淀粉拌匀，放入酱油十三香味精盐调匀，放入面粉加水调成稠糊状。
倒入大量油，稍微冒烟时，一个一个放入肉条，小点火，炸肉条注意不要火大，炸好放入大碗里准备蒸。
放入姜片葱段八角小茴香，撒点点水。开锅后蒸20分钟即可。
做汤。水开后，放入盐，醋，酱油，再开锅后，放入香菜，葱末和香油，关火。
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