超简单又美味的蒜蓉蒸黑虎虾
8.1
综合评分
94
人做过这道菜
风雨彩虹5-2
这是爱做菜的女儿每次都能给我们惊喜。今天她做的蒜蓉蒸黑虎虾，不仅摆盘惊艳，而且味道鲜美，可惜家里没有龙口粉丝，不然放点粉丝一起蒸肯定粉丝也美味可口。我在一旁全程看了女儿的制作过程，现在记录下来和大家分享。超简单，一学就会！
用料
超简单又美味的蒜蓉蒸黑虎虾的做法
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黑虎虾解冻，剪去虾脚，虾须等，剔除虾线（用牙签在虾距离虾头第二节处挑一下，虾线就出来了），洗净
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切掉虾头（虾头可以熬油，虾油特别香），用刀把虾开背，注意尾部不要切断
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取长圆形盆，把开好背的黑虎虾成“人”字行排好
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拿个小碗，调制蒜蓉酱汁。蒜蓉：蚝油：生抽的比例为2：1：1，女儿这次用的是正顶源的蒜蓉（省得自己剁蒜蓉了，这个蒜蓉在食行生鲜上目前有售，9.9一瓶）。我们有20个虾，个头挺大的，所以用了6勺，3勺和3勺。因为蚝油里其实是有糖的，这个蒜蓉里也有盐，所以没再加糖和盐。可以自己尝尝看味道，缺啥加啥。（如果没有这个蒜蓉，就自己熬。制作方法如下：蒜泥切碎，锅里放油烧热，关火！！下一半蒜蓉，倒入生抽，白糖，蚝油，开小火再倒入另一半蒜蓉熬制，看颜色差不多就可以了）
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把蒜蓉，生抽和蚝油拌匀后，均匀地铺在黑虎虾上，保证调料全覆盖。
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铺满蒜蓉调料的样子，看着就很漂亮
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放入蒸箱蒸10分钟
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蒸好后取出，趁热撒上葱花即可。
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又好看又美味的蒜蓉蒸黑虎虾完工啦，快点开动吧！
小贴士
因为家里没有龙口粉丝，所以这一版没有放粉丝。建议有龙口粉丝的亲，可以把粉丝泡软后放在虾下面，这样蒸出来的粉丝也是美味无比。
