焦糖炖蛋/焦糖布丁
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Pet猫猫
焦糖炖蛋/焦糖布丁 来了
第一次，还不错布丁还很顺滑,可是焦糖那里还真的有点考功夫，第一次的焦糖太稀没有凝固，倒入布丁奶时候糖和布丁奶结合了😄
还好我只倒一杯，只好再煮过焦糖，一直等着糖水变焦糖，等啊等啊！当然手还是要去做别的事，最后就是以为去那个东西，糖有点焦了。。。aWwww又太浓了很快变硬，也有点苦味了，淡淡的苦。。。
哈哈哈。。。有点微微苦味的炖蛋，不错不错
我有自己减糖
跟着这个视频做
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=136616784526496&id=104561124398729
第一次，还不错布丁还很顺滑,可是焦糖那里还真的有点考功夫，第一次的焦糖太稀没有凝固，倒入布丁奶时候糖和布丁奶结合了😄
还好我只倒一杯，只好再煮过焦糖，一直等着糖水变焦糖，等啊等啊！当然手还是要去做别的事，最后就是以为去那个东西，糖有点焦了。。。aWwww又太浓了很快变硬，也有点苦味了，淡淡的苦。。。
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用料
焦糖炖蛋/焦糖布丁的做法
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30ml水放入30克糖煮至变褐色不用搅拌
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糖煮到边褐色后熄火倒入20ml凉水
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煮好的焦糖还有温度,倒入碗里
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牛奶放入10克糖煮到滚即可熄火
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慢慢倒入打散的鸡蛋里，要慢慢同时要一直搅拌
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搅拌好的蛋糊用过滤网过滤去泡沫和让布丁更顺滑
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把过滤好的蛋奶水倒入已有焦糖的碗里
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水烧开后蒸10分钟即可
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把布丁倒出即可享用
