红焖羊肉火锅
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人做过这道菜
郎外婆的食界
记录📝，最好用前腿，越嫩越好
用料
红焖羊肉火锅的做法
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香料
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葱姜，火锅底料
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肉要泡水2小时，去血水，然后洗净。锅里放凉水，冷水把肉放里面，放葱姜料酒，焯水去浮沫
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焯水后，汤留着，把肉捞出来
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油热一点放冰糖，炒糖色
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然后把肉和葱姜和香料进行煸炒，炒完以后，把香料挑出来，然后把肉铲出来，锅里重新放油
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郫县豆瓣酱用量
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炒一下底料和郫县豆瓣酱
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放肉翻炒
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加入刚刚留的汤，大火煮开，中小火一个半小时
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剩下的汤别倒，过滤一下，一会煮火锅加汤用
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加一些自己喜欢的蔬菜就可以开动啦！
