nya酱的无水咖喱（肥牛片懒人升级版）
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人做过这道菜
虎皮外焦里嫩
自用记录，灵感来自于nya酱，根据自己情况做了一些修改，不需要守着锅经常搅拌，让本来就简单的食谱更容易操作。推荐用珐琅铸铁锅。
用料
nya酱的无水咖喱（肥牛片懒人升级版）的做法
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把番茄和洋葱随意切成块，大蒜切成末。
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珐琅锅烧热，加入油，开中火先加入蒜末炒香，再加入肥牛片，炒到变色，然后把洋葱倒进去翻炒至微微透明变软。
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把番茄全部倒入锅中，翻拌一下让番茄沉到锅底部，可以加一点点盐帮助蔬菜出水，然后盖好锅盖，转小火，炖煮30分钟。中途可以稍微搅拌一下防止糊底。（如果还没有准备米饭，趁这段时间焖一锅吧。）
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炖煮过程中会出现很多水分，时间到后将咖喱块掰碎加入锅中，不断搅拌，直到咖喱块完全融化，汤汁变得粘稠。
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搅拌好后就可以关火。重新盖上锅盖，继续利用余热焖20分钟以上，让味道更好地融合。
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咖喱焖好，此时米饭应该也好了，盛出来开吃吧！
小贴士
nya酱的教程中一开始就加入咖喱块，这样汤汁全程都是很粘稠的，容易糊底，就需要更多的搅拌。于是作为懒人改为了最后加咖喱块保平安。但是这样味道就不如全程用咖喱炖煮渗透得深入了，所以最后煮好后把火关掉让味道慢慢渗透一下，这样做出来也很好吃。
