油酥千层饼

面团材料依次放面包机，选生面团发好面。

做油酥，小碗里放面粉，盐，把椒盐和孜然放最上面，冷锅放油，放花椒，开最小火慢慢逼出香味，花椒变黑之前捞出。热油浇在椒盐孜然上，小心拌匀，拌至粘稠但有流动性。

面团取出，轻轻揉几下排气，取一部分轻轻擀开成长方形大片，油酥摸匀，沿长边卷起成长条，长条三叠再轻轻擀开，重复两三次，擀成长方形，覆保鲜膜静置十五分钟。上表面刷一层水，撒芝麻，按一下防掉。切成条，芝麻面向下放进预热好的电饼铛。电饼铛只开下火，饼放进去之后，在上面盖个锅盖帮助受热，也防止饼被压的发不起来，热至两面金黄后取出即可。