春笋红烧肉

选择好的五花肉，做出来的红烧肉会更优秀哦！五花肉切块，做一锅水，放一片姜、两勺黄酒，冷水放肉焯水，水开变色捞出。

春笋剥壳，一切两半，焯水，水中放半勺盐半勺糖，煮8-10分钟，充分去除涩味。

把八角、姜片、桂皮、香叶、小茴香、陈皮，放到一个无纺布调料袋里，就不会弄的菜里总吃到香料，新会陈皮是点睛之笔，去腻提香。

锅中烧热油，花生油会更配这道菜，下冰糖炒出糖色，下五花肉，煸至肉变色出油，放酱油4勺、黄酒4勺、醋1勺加热水小火炖煮一小时，下入春笋同煮约五分钟，并大火搅拌至收汁～

美美的春笋红烧肉就出锅啦！满屋飘香，不配一碗饭都觉得对不起这道菜哈哈！