蒜黄炒蛋，大人小孩都喜欢
7.8
综合评分
15
人做过这道菜
BowieHBY
蒜黄和韭黄样子很相近，但是味道不一样，我只喜欢吃蒜黄。蒜黄偏黄色，用手指掐断会闻到蒜味，叶尖有点卷；而韭黄偏绿色，气味不太好闻，是偏韭菜味的，叶尖直直的。不要买错了。我买错过韭黄，味道接受不了，一盘倒掉了…
用料
蒜黄炒蛋，大人小孩都喜欢的做法
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蒜黄洗净切段备用，鸡蛋打散加入少许盐。
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起油锅，下入蒜黄，大火炒至断生，转小火，加入盐调味，翻炒均匀。
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转大火，倒入鸡蛋液，先不要翻动，让它渐渐烧至半凝固，再用锅铲翻动。
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鸡蛋液逐渐凝固，与蒜黄混合，用锅铲将其翻动成大块，鸡蛋液凝固成熟，即可出锅。
小贴士
鸡蛋液打散时加的盐量，少许便可。
