快手蚝仔烙

Name: 快手蚝仔烙
Ingredients: 3-4勺淀粉; 适量生蚝; 适量水; 适量胡椒粉; 适量香菜; 适量葱; 适量盐; 2个鸡蛋

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我觉得生蚝除了烤的就是做蚝仔烙是最好吃的。这回买的生蚝不够大做不了烧烤，于是全用来做蚝仔烙了

用料

生蚝杀好洗净，加入一小碗水三勺红薯粉（也可以换其他淀粉）调成稀糊状，加胡椒粉，盐，适量葱和香菜备用。准备一碗打入两个鸡蛋打散备用。热锅冷油倒生蚝糊，摊成薄饼状，中火煎至表面凝固后翻面，单面淋入鸡蛋液继续煎至两面都金黄就可以了，蘸番茄酱超级好吃。

我喜欢脆一点的感觉所以生蚝糊就调成稀糊状，喜欢棉一点的可以放少水或者多加粉调成稠糊状。鸡蛋液只加单面，生蚝那一面要煎得焦一点，更好吃

随便看看

该菜谱发布于 2020-03-31 08:25:31

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