酸菜萝卜羊肉炖粉条

羊肉切片8㎜左右）或小块，放盐腌制。

备料，白萝卜切片，不要太厚，不然要煮很久……这个厚度的白萝卜煮10分钟煮不烂的，15分钟多点差不多。

备料，酸菜蒜头切小，香菜待用。

备料，红薯粉条泡软，要快就用热水，不泡软根本剪不断。泡软后切短。

先放姜片炒羊肉，炒到变色，转到汤锅煮（直接用汤锅炒羊肉也行）。定时10分钟。

再放油炒酸菜和蒜头，炒到释出香味。

羊肉炖10分钟后（我切得小，不用煮那么久），加白萝卜继续炖煮10分钟。这种薄片白萝卜十分钟就软了，但还没完全好。       如果想汤料更入味，放白萝卜同时加入一半酸菜，留一半别放。

白萝卜软了之后放粉条和另一半酸菜，粉条5-7分钟就好了。最后调味：放酱油、盐、蚝油，也可以加一点胡椒粉增香。点缀香菜开吃！