香茅黑虎虾
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人做过这道菜
我是颗糖
因为做给孩子吃 就没放料酒和很多别的酱料了，只少许放了点盐、生抽、蚝油
很鲜甜。因为喜欢香茅的味道 所以特定放的香茅 和虾超配
很鲜甜。因为喜欢香茅的味道 所以特定放的香茅 和虾超配
用料
香茅黑虎虾的做法
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我们买的急冻鲜虾 ，比较大
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洗干净虾
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虾背部剪开 发现有些虾线没挑出来 洗净
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因为孩子不吃头 也不做汤 就剪掉了头
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香茅三根就行了 喜欢味道重一点的 多放一点
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切丁
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切蒜蓉
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热锅加油开小火放入蒜蓉先，再放入香茅丁，香味浓郁时放虾，开大火。快速放盐、生抽、蚝油少许，虾变红不要炒久了，不然虾就绵了，口感不好
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出锅时挤三个小青柠，没有的话喷点醋也行
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因为是急冻的鲜虾，不用放糖也很鲜甜，孩子很爱吃
小贴士
蒜蓉一定要爆香
