😝咖喱土豆牛腩（超简易版）

牛腩洗净切小块，用开水焯一遍去血沫。切好葱段，若干片姜片。

把牛腩放压力锅，加适量水、几片姜片，起气后压15-20分钟。

土豆切块。不粘锅放油，翻炒土豆至表皮有一点焦黄，盛出来。

牛腩煮好后，捞出里面的姜片和牛腩，注意:锅里的水不要倒掉。不粘锅放油，油温升高后加入葱段和姜片，爆香，倒入牛腩和土豆，再把煮牛腩的水和咖喱块加进不粘锅。

把咖喱块融进水里，搅拌均匀，让牛腩和土豆浸泡在咖喱汁里，加盐、料酒调味。煮沸后盖上锅盖转小火慢炖。

中途翻拌两次，戳土豆看是否够熟。如果咖喱汁太少可以加点开水。等到土豆已经够软，收汁也收得差不多了，起锅，完成。