🔥红烧鱼这样做🐟味道鲜美.好吃又入味‼️
7.0
综合评分
73
人做过这道菜
阳光下de
很多人爱吃鱼，不仅仅因为鱼肉营养价值高、味道鲜美，而且鱼同“余”谐音、寓意生活满足、财富好运、年年有余。
用料
🔥红烧鱼这样做🐟味道鲜美.好吃又入味‼️的做法
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鱼清洗干净，背部打上花刀。
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宽油滑锅，防止鱼皮粘锅，
煎至两面金黄，捞出控油备用。
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锅留底油，放姜.葱.蒜.小米椒.爆香。
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加入豆瓣酱或者香辣酱.增色提香，
加料酒去腥，加适量清水。
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水开放煎好的鱼🐟放生抽.老抽.白糖，
大火煮3分钟，翻面再煮3分钟，
放入香醋去腥。
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大火收汁。
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装入盘中，撒入葱花，美味即成。
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肉质鲜美！味道十足！超级下饭！
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红烧福寿鱼🐟
小贴士
1.勺子是普通的白色陶瓷勺。
2.如果爱吃辣的可加多几个小米椒。
3.不喜欢豆瓣酱的可以用香辣酱代替。
4.有豆瓣酱和生抽就够咸了.不必要放盐。
5.很多鱼都可以用来做红烧鱼：
福寿鱼.武昌鱼.鲈鱼.鲫鱼.草鱼.鲢鱼……
不过我个人觉得前三种鱼的鱼刺比较少，
吃起来也就更放心！
2.如果爱吃辣的可加多几个小米椒。
3.不喜欢豆瓣酱的可以用香辣酱代替。
4.有豆瓣酱和生抽就够咸了.不必要放盐。
5.很多鱼都可以用来做红烧鱼：
福寿鱼.武昌鱼.鲈鱼.鲫鱼.草鱼.鲢鱼……
不过我个人觉得前三种鱼的鱼刺比较少，
吃起来也就更放心！
