粉蒸羊肉
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人做过这道菜
臭豆腐螺狮粉
用料
粉蒸羊肉的做法
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羊肉洗净切条备用
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煮一碗花椒水，冷水下锅，水开后小火两分钟，滤掉花椒保留花椒水，除膻用
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花椒水放凉后和，将羊肉泡在花椒水中
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郫县豆瓣剁碎，热油炒香
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倒掉花椒水，放入炒好的豆瓣酱，辣椒面，花椒面，孜然粉，白糖，鸡精，姜末搅拌匀后，裹上蒸肉米粉
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下层铺上切好的土豆坨坨，上面铺上拌好的蒸肉，上锅蒸一小时
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出锅啦，撒上葱花（这次放少了，我喜欢多多的葱花，搭配着蒸肉超香）
