超简单的咖啡面包
7.9
综合评分
40
人做过这道菜
小宇宙BB
入手了一台揉面机以后就控制不住我治几了😍 看到什么都能想到烘培，比如刚买的三顿半
用料
超简单的咖啡面包的做法
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把面团材料里除黄油外全都混合在一起，揉成光滑面团后加入切成小块的黄油，继续揉，尽量揉出膜。有了揉面机，轻松揉出手套膜😍
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揉好的面团
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装进一个大碗里然后放到加了热水（大概40℃~60℃）的锅里发酵，哈哈哈，我是纯野生派的，怎么方便怎么来
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盖上盖子等它长大，嘻嘻嘻
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脆皮部分的黄油软化（我是直接放到烤箱烤了一会儿）
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加入糖，搅拌均匀
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刚买的咖啡粉，2克装的
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全都倒进去啦，搅拌均匀
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鸡蛋液分两次加入的，搅拌均匀，然后加入低筋面粉（这是还没加面粉的状态）
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搅拌好以后装入奶油袋，放在一旁备用
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面团已经发起来啦
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软绵绵，好多气孔，接下来要排气，然后按自己喜欢的大小做面包啦
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我喜欢小小的，小朋友吃一个刚刚好，放在烤箱里二次发酵完再把脆皮酱螺旋状挤在上边（有种蚊香既视感）
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烤箱170℃预热一下，中层（我的烤箱太小，只有上下两层，只能下层烤啦，多铺几层锡箔纸或者用烤盘）烤20分钟（脆皮酱已经完全融化包裹住啦）
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我的烤箱超小的，不是很均匀，这时候就需要锡纸盖一下了
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表面脆脆香香，咖啡香味很浓哦
小贴士
喜欢咖啡香的可以在面团里也加一点咖啡粉，我们家宝宝还小，不想加太多咖啡粉，只在表面脆皮里加了
