汉堡面包(Soft Roll)
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人做过这道菜
小耗子闹闹
连做了三天，好吃的不要不要的汉堡面包~~
美食群里的新手试了我的方子，哈哈，我太有成就感了，都说好吃！
美食群里的新手试了我的方子，哈哈，我太有成就感了，都说好吃！
用料
汉堡面包(Soft Roll)的做法
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将面粉，糖，盐，牛奶按配方加入主锅。30秒/速度1.5和匀。
-冷藏牛奶
-不同面粉吸水性不一样，请酌情。 -
再加入酵母，5分钟揉 面键
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加入软化并切成小块的黄油，继续4分钟揉面
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揉好的面团放入温度27-28左右的温暖地方发酵60分钟左右，直至两倍大
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一发结束后，分割面团成16个小团。悄悄排气滚圆，配15分钟，每个60克左右
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中间醒发时间结束后，再次轻轻排气，滚圆整形。温度35度二发约20-25分钟到8成发。烤箱预热180度
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最后造型，喷壶喷一点点水，筛上面粉，面包刀割包
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烤箱180度烤约18-20分钟
