高粉、中粉均可的超柔软椰浆花卷
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慢慢教你
用料
| 高筋面粉 | 240克 |
| 玉米淀粉 | 60克 |
| 椰浆 | 100克 |
| 温水（看椰浆品牌不同，粉的吃水能力一点一点少量多次，不一定用完！！！） | 40-60克 |
| 奶粉（可以不加） | 18克 |
| 酵母 | 5克 |
| 砂糖 | 12克 |
| 猪油 | 6克 |
| 以下是花卷内用料 | |
| 椒盐粉 | 一勺 |
| 大葱 | 1/3根 |
| 红辣椒 | 半个个 |
| 火腿肠 | 一根 |
| 葱花 | 一撮 |
高粉、中粉均可的超柔软椰浆花卷的做法
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1如果普通中粉直接300G，把除水之外所有材料混合，温水要一点一点加，不一定加完哦！看粉团状态调整。面粉搅拌后先是片絮状，然后揉成光滑的面团。放入烤箱30度发酵半小时。如无烤箱可以放蒸锅里，下方放热水发酵。中午赶着上班，没拍照只有成品，下次做的时候补照片。
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2等待发酵时，将葱白红辣椒切丁加椒盐粉，用热油烫香。火腿肠切丁备用。
3.待发酵至蜂窝状，揉搓排气，然后擀成一元硬币厚度的面片。将葱油料摸在面片上，撒上火腿肠，然后卷起来，赶时间的原因没有弄花样，直接卷，如下图卷纸这样
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卷法
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蒸锅底下放热水，小火加热后关火！花卷放在蒸屉上发酵15-30分钟，长大至两倍即可开火蒸。具体发酵时间看天气冷暖。发好后，大火蒸15分钟即可享用。里面料是椒盐咸香，外面的面是香甜，带着椰浆和奶香，特别宣软好吃
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成品
