低筋面粉 | 155克 |
鸡蛋 | 1个(常温) |
小苏打 | 2克 |
黄油 | 100克 |
红糖 | 30克 |
细砂糖 | 35克 |
温水 | 5ML |
耐高温巧克力豆 | 80-120克 |
香草精 | 2-3滴 |
盐 | 1克 |
可可味 | |
可可粉 | 10克 |
低筋面粉 | 155克 |
黄油 | 100克 |
鸡蛋 | 1个(常温) |
细砂糖 | 40克 |
红糖 | 15克 |
苏打粉 | 2克 |
温水 | 5ML |
耐高温巧克力豆 | 80-120克 |
盐 | 1克 |
抹茶味 | |
抹茶粉 | 5克 |
红糖 | 15克 |
细砂糖 | 45克 |
低筋面粉 | 155克 |
黄油 | 100克 |
苏打粉 | 2克 |
鸡蛋 | 1个(常温) |
温水 | 5ML |
耐高温巧克力豆 | 80-120克 |
盐 | 1克 |
准备好需要的食材
称好的黄油室温软化
香草精可以加可以不用,大致口感差不多
5ML的勺子温水加入小苏打里面搅拌均匀
软化好的黄油放在无油无水的盆里面,里面加入细砂糖和红糖,用电动打蛋器搅拌,不要过度!这个时候预热烤箱上下火180度。
搅拌成这样即可
加入一个室温鸡蛋和温水融化的小苏打,再次搅拌均匀。
加入过筛的面粉。面粉分2-3次加入 这样操作是为了每一次都搅拌均匀。这个搅拌用刮刀不要用搅拌器。
搅拌时候要快而轻,防止面粉到处飞
搅拌成这样混合好即可
加入耐高温巧克力豆搅拌
抹茶口味操作是在步骤8的时候面粉加入时一起加入抹茶粉。
可可口味操作是步骤8面粉加入时候一起加入可可粉搅拌
这个是原味,取一块面粉先搓圆心再压饼,不要压太薄,要有一点点厚度。
这个是抹茶口味和可可口味,我上面单独放了一些可可豆。
烤箱中下层180度烤10-12分钟,这款是软曲奇,所以时间不要烤得太久。
可可口味
抹茶口味
原味的