香辣花甲
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人做过这道菜
周大大乐
好吃到连手指都不忘了吮😝
用料
香辣花甲的做法
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先用清水泡着花蛤，加两勺盐，浸泡两小时，让它吐干净沙
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锅里加水，烧开后加入花蛤，加入一勺盐、一圈料酒
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煮90秒，花蛤的壳开了就关火
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倒出来用凉水冲洗一下
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时间充足的可以清理下花蛤里的杂物，画记的地方，用大拇指挤一下就出来了
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五瓣蒜切末、三个小米椒切段、四片姜片
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热锅凉油，一勺豆瓣酱小火炒出红油
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加入蒜末、小米椒、姜片，中火炒90秒
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倒入花蛤，翻炒均匀
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一勺辣酱、一勺黄豆酱、一勺蚝油、一勺老抽、两勺生抽、一小撮糖，少许清水搅和均匀
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倒入酱汁，翻炒两分钟，使得每个花蛤都饱含酱汁，然后加两勺量的水淀粉，翻炒一分钟
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出锅前加一把葱
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重口味花蛤，好吃到吮手指
