超软北海道面包/吐司面包机揉面

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这个用料可以用来做北海道吐司,可是我没有吐司盒,还在路上,所以就直接做了北海道面包。总重量是750左右。

所以要烤吐司的话,我没有烘烤度数和时间分享哦,但是可以去参考别人的烘烤时间。

用料  

牛奶 180ml
鸡蛋 50ml或1个
白砂糖 50g
炼奶 20g
6g
高筋面粉 350g
酵母 3g天冷可4g
黄油或植物油 36g

超软北海道面包/吐司面包机揉面的做法  

  1. 因为没有想着写菜谱,所以都没有拍照片!但又真的是内部组织超软表皮也是超软,所以就想分享出来。第一次写菜谱真的好难呀!不喜勿喷!手下留情!😂

    超软北海道面包/吐司面包机揉面的做法 步骤1
  2. 按用料上的顺序,依次把它们放进面包机,但是黄油或植物油暂时先不放。

    面团搅成絮状的时候,再把油放进去一起搅,面包机和面三次,每次是15分钟,这时我的面团是有手套膜的,但不是很耐扯的那种。

    面团不粘面包机,但拿起来是有点粘手的,不过手工揉一揉就不再粘手了,会有点粘烘培垫子。(但是如果很黏,没办法操作的话,就自己再加点粉)我是用新良的高筋面包粉,这些用料很合适。

    揉完之后分剂子整型,整成面包,然后就发酵发2.5倍大,烤箱预热160度,然后涮全蛋液搭配点芝麻或扁仁片,没有也没关系。我烤了23分钟。时间参考20~25。上色后一定要盖锡纸表皮才不会焦。

    吐司的话,还没烤过😂,不敢乱给度数和时间

    超软北海道面包/吐司面包机揉面的做法 步骤2

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

超软北海道面包/吐司面包机揉面相关分类

该菜谱创建于 2020-03-24 01:11:03
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