炸鸡腿
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人做过这道菜
小蚊子的白日梦
用料
炸鸡腿的做法
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五香粉，椒盐粉，盐，料酒，腌制鸡翅根，至少腌制两小时入味
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用面粉，玉米淀粉，小苏打三种粉放在一个大碗里面，拌匀，重新拿一个碗，从拌匀的碗里取出大概四分之一的面粉混合物，加一个鸡蛋少许盐用水和成面糊，图中的小碗里面的
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用腌制好的翅根均匀的挂上面糊
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然后放入粉中均匀的裹上粉，这时用手使劲按压然后抖散，再按压再抖散如此反复
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像这样成鱼鳞状
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油锅烧热，下入翅根，中火慢炸
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炸成八分熟，外壳稍微黄，捞出
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晾凉复炸一次
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炸至金黄
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鱼鳞片炸鸡腿，酥脆香
