紫薯米面包

紫薯2小个洗干净切大块，蒸十分钟，用筷子可以扎透取出，去皮切小块。

加入250ml牛奶，打成紫薯泥。

将紫薯泥倒入面包机中，加入4g干酵母，搅拌均匀，然后打入鸡蛋，最后放大米粉。

和面15分钟。

放入室温融化的黄油，继续和面10分钟。

取出面团。

放置10分钟。

将面团一分为二，再将其中一个面团切成六等份，把每块面揉成圆形，放入底部刷了玉米油的圆盘中。

摆放如图，中间要预留位置，因为发酵后体积会变大。

另一个面团，也平均分成六等份，每个小面团擀成长舌形状。

将长舌状面皮卷起，均匀摆放至烤盘中。

烤箱调制发酵档，温度30度，发酵50分钟。烤箱底部放一小碗温水。

发酵好了。

表面撒米面粉。

割包1。

割包2。

烤箱上下170度，先烤长包，烤20分钟。

上色前，盖一层锡纸。

烤十分钟盖锡纸，微微上色。

然后烤圆包，圆包烤五分钟盖的锡纸，保留了原色。

我知道深夜放毒不太地道，但这款面包实在太好吃啦。😁