85℃开水烫3/1玉米面(让玉米面有软糯口感)
a、黄豆粉、面粉与烫好的玉米面混合,b、酵母和糖溶解到凉开水中,混合a、b搅拌成面团(凉开水的目的是断生 一般和面都可以用凉开水)
醒发2小时约1.5倍大,加碎枣干或者蔬菜揉到面团里
冷水上锅蒸30分钟
上传你做的口感香甜的发面窝头