麻辣小龙虾
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用料
麻辣小龙虾的做法
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去菜场买龙虾，要记得挑大个的母龙虾，肉会多，不要挑红爪子的龙虾。记得要让店主去掉腮和虾线
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先用刷子洗刷一遍
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用淘米水浸泡一会，加点盐，沥干待用
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用热水焯一下，沥水待用
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将香料用清水冲洗一遍，把葱姜蒜切好备用
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热油后，将各种香料煸炒出香味后备用
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加入龙虾煸炒后，加水（也可以加啤酒）沫过龙虾，煮20分钟以上，加水淀粉收汁
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焖煮
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收汁后，加入香菜，翻炒一下，起锅！
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香喷喷，热辣辣的小龙虾出炉
