日式轻芝士蛋糕

将奶油奶酪、黄油和牛奶放入碗内隔水加温，混合均匀

将奶油奶酪搅拌均匀至无颗粒放凉备用

鸡蛋蛋白和蛋黄分开不同碗内

将奶酪糊过筛加入蛋黄中搅拌均匀

再筛入低粉搅拌均匀

蛋白加入白糖和3滴香草精，打发

将打发发泡的蛋白分三次加入蛋黄奶酪面粉糊中拌匀

10寸烤盘里刷黄油

倒入混合好的奶酪糊

准备一个大烤盘倒入1/3的冷水，再将装有奶酪糊的小烤盘放入其中。烤箱预热175度烤20分钟，烤制蛋糕表面上色，再将温度降至150度烤50分钟。

烤好了冷却后放入冰箱冷藏后口感更好。

搭配红茶或者咖啡，奶香浓郁口感细腻，味道非常好👍