生菜洗净，用刀整形，然后放入开水锅中汆烫，汆烫生菜时水中要加少许盐。出锅的时候，淋少许香油。
咸蛋黄蒸熟，剁成末备用。如果用的是熟咸蛋黄，那直接剁碎就可以了。
将汆烫好的生菜放在盘底，蛋黄末放在生菜上，最后浇上腐乳汁即可。
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