草头腌荠（详细版）
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人做过这道菜
Sandy的小生活
崇明人喜欢把咸菜称为“腌荠”。
草头都是自家种的，因为吃不掉，就会把它腌着吃，这个配方都是我妈手把手操作，然后我编辑写出来分享给大家
草头都是自家种的，因为吃不掉，就会把它腌着吃，这个配方都是我妈手把手操作，然后我编辑写出来分享给大家
用料
| 草头 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
草头腌荠（详细版）的做法
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采摘新鲜草头
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将草头洗净放在阳光下晒半天太阳☀️
今天气温25度，半天就够了
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撒上适量的盐进行揉搓
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在把揉搓好的草头塞到洗干净的瓶子里面，一定要塞紧，塞的越紧越好，会出水来，这是正常的，有水才不会坏哦
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塞不动了可以休息几个小时，把剩下的在塞哦
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最后封好口把容器放到阴凉通风处
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二个月后草头变成图片颜色就可以吃啦
小贴士
草头（苜蓿）含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，另外还含有维生素C、B族维生素、钙、磷等。也是一种药食同源的食物，可以当做食物进行直接食用，还具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘等功效
