戚风蛋糕6寸
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人做过这道菜
嘉榕wing
新买的电动打蛋器，6寸膜具，用上啦！做完之后发现玉米油过期的！！！哈哈哈笑死
用料
戚风蛋糕6寸的做法
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以上我用的材料先准备好，蛋清蛋白记得分离哦！蛋白里不能有一滴水不能有蛋黄，所有工具不得有水哈！
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玉米油，蛋黄，面粉，牛奶混合
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一字型搅拌均匀
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放几滴柠檬汁高速打发成大泡泡加入三分之一的细砂糖继续打发
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看见小泡泡加入三分之一的细砂糖继续高速打发
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顺滑啦，就把剩下的细砂糖全部倒入，中低速打发
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最后变成三角尖尖啦
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第一次打就可以倒扣了，我怎么这么牛
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弄一丢丢先丢过去蛋黄糊里翻拌
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分两次翻拌均匀后剩下的倒回去蛋白霜里翻拌
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翻拌好啦
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倒进6寸膜具
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放入烤箱，中下层，轻轻点放一张锡纸在上面上下管150度，50分钟
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30分钟后快速取出锡纸，继续烤
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烤好后，拿出来震一下。震出热气！倒扣放凉再脱模！
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第一次感觉一般般
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味道确实不错！哈哈！卖相不好
