卤鸭（家常简单版）
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人做过这道菜
爱吃面包的小卷毛
跟杭州阿姨学的卤鸭，网购的白条鸭不用斩开红烧、不用炝锅的懒人做法
用料
卤鸭（家常简单版）的做法
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白条鸭洗净，脖子根部斩开。也可以不斩，上次没斩翻面不好翻
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冷水放差不多三分之二，姜片切大片、葱打结（方面后面拣出来）。所有调料放进去！调料自己掌握喜欢咸、淡、甜的尽情发挥。注意⚠️放的调料是鸭子的量，不包括水的量哦，水最后都收汁了调料都给鸭子吸收了，所以按鸭子的量放调料，不要放多了。
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盖锅盖烧开中小火煮十五钟
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翻面后再煮15分钟
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开盖中大火收汁，汤汁越来越少，用勺子不断浇汁到鸭子上，中间再翻几次面（刚刚给孩子看作业鸭子背粘掉皮了）
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汤汁浓稠了，把锅斜着继续浇汁，记得把姜片和葱结拣出来丢掉。
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汤汁剩小半碗就可以关火了
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鸭子捞出来后，剩下的汤汁倒入小碗
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好了
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斩开就可以吃了
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觉得味道不够的可以蘸汤汁
