自制豆腐脑（超简单）
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小泊客
用料
自制豆腐脑（超简单）的做法
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准备一块鸡蛋豆腐，把泡好的木耳.香菇.黄花菜切碎，切少许小葱备用。
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锅热后放油，将所有材料下锅炒制，依次加入老抽（调色），醋.生抽.耗油.盐.胡椒粉（调味）。然后加水煮开，待食材基本成熟，加入水淀粉勾芡，煮成粘稠状。
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鸡蛋豆腐蒸制5-8分钟
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蒸好的豆腐用盛到小碗中，放入做好的卤汁即可。
小贴士
1.泡香菇的水最好不要扔掉，做卤汁时候放进去，味道更鲜美。
2.这个卤汁比较通用，加入肉片，稍微咸一些，也可以做打卤面的汁用
2.这个卤汁比较通用，加入肉片，稍微咸一些，也可以做打卤面的汁用
